¿Qué relación guarda la ingesta de pescado con la enfermedad cardiovascular?

05/04/2021

 

Hablar sobre el impacto de los distintos grupos de alimentos en la salud cada día es más complicado. Hace tiempo se tenía una visión simplista del tema y se creía que una buena dieta era aquella que consistía en una alta ingesta de carbohidratos con una baja ingesta de lípidos, esto debido a la idea de que los lípidos eran perjudiciales para la salud. Hoy en día sabemos que eso no es del todo cierto, y que incluso se pueden generar dietas a base de lípidos que tendrán un efecto positivo en la salud de las personas. Dicho lo anterior podemos cuestionarnos acerca de las recomendaciones que hemos escuchado a lo largo de nuestra vida. En esta ocasión planteamos la siguiente pregunta: ¿La ingesta de pescado tiene algún beneficio en la salud de las personas?

El pasado 8 de marzo, se publicó en el “Journal of the American Medical Association” un estudio que examinó la asociación entre la ingesta de pescado y el riesgo cardiovascular en individuos con enfermedad cardiovascular (ECV) y sanos. El estudio involucró 191,558 individuos, de los cuales 147,645 provenían del registro PURE (139,827 sin ECV y 7818 con ECV) y 43 413 pacientes con ECV procedentes de 3 estudios prospectivos en 40 países.

La edad media de los participantes fue de 54.1 años (91 666 [47,9%] masculino). El seguimiento se hizo durante 9.1 años. Al comparar la baja ingesta de pescado (50 g/mes) con una ingesta de > 350 g/semana no se asoció a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular mayor (HR 0.95; IC 95%, 0.86-1.04) o mortalidad general (HR, 0.96; 0.88-1.05).

Por el contrario, en las 3 cohortes de pacientes con ECV, el riesgo de enfermedad cardiovascular mayor (HR, 0.84; IC 95%, 0,73-0,96) y mortalidad general (HR, 0.82; IC 95%, 0,74-0,91) fueron más bajas en sujetos con ingestas de al menos 175 g/semana en comparación con 50 g/mes o menos.

La asociación entre la ingesta de pescado y cada resultado varió según el estadio de la enfermedad cardiovascular, siendo el riesgo menor entre los pacientes con enfermedad vascular, pero no en la población general (para ECV mayor, I² = 82.6 [P = 0,02]; para muerte, I² = 90,8 [P = 0,001]).

Sin embargo, hacen falta estudios prospectivos aleatorizados que evalúen los beneficios de la ingesta de pescado, especialmente en la población con enfermedad cardiovascular.

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Fuente:

• Deepa Mohan, Andrew Mente, Mahshid Dehghan, Sumathy Rangarajan, Martin O’ Donnell. Associations of Fish Consumption With Risk of Cardiovascular Disease and Mortality Among Individuals With or Without Vascular Disease From 58 Countries. Journal of the American Medical Association. 2021; doi:10.1001/jamainternmed.2021.0036.

 

Redactó: Dr. Uriel Alejandro Alcocer Piña

Revisó: Dr. José Eduardo Gutierrez Aguilar